杭州市民每天喝的寧波牛奶新鮮放心嗎?
  奶牛養在哪裡,都吃些什麼?怎樣才能產好奶?如何擠奶?
  帶著這些疑問,50名市民代表參觀了寧波牛奶集團杭州灣生態牧場和乳品加工廠,跟蹤了牛奶的生產加工全過程。
  奶牛養在哪裡,都吃些什麼?
  從杭州市區出發,經過2.5個小時車程,抵達了寧波牛奶集團杭州灣生態牧場。
  一下車,一望無際的苜蓿、黑麥、油菜等牧草映入眼帘,仿佛到了大草原,特別是眼前的油菜花與苜蓿草相互襯托,景色非常漂亮。
  據牧場阮副總介紹:“生態牧場占地6000畝,是26個自控規模化牧場中最大的一個,牧場里養殖了4000頭荷斯坦奶牛,40℅是從澳州自有牧場進口過來的。”
  由於牧場有嚴格的防疫要求,我們只能在參觀通道隔著玻璃觀看牧場的全貌與擠奶過程。牛舍里有大型運料車給奶牛投喂飼料,奶牛們每天吃什麼成了大家最關心的問題。
  阮副總說:“種好草才能養好牛、出好奶,其實奶牛吃的比人都還好,一頭奶牛每天吃50公斤左右飼料,包括牧場不同季節種植的黑麥、苜蓿、玉米等青貯牧草,還有美國進口的苜蓿草、澳大利亞進口的燕麥草等20多種精料,需要經過電腦科學配置,滿足奶牛的營養需求。”
  我們喝到的寧波奶新鮮放心嗎?
  接下來我們參觀了一天兩次的擠奶過程。
  擠奶前,擠奶工對每一頭奶牛的乳頭消毒再套上自動擠奶機,擠出的奶直接通過管道進入儲奶罐。工作人員介紹:“剛擠出的牛奶溫度在37℃左右,隨後0.5小時內被降至2~4℃,然後用密閉的鮮奶運輸車運到工廠加工。”
  最後參觀的是加工生產過程。
  車間里見不到一滴奶,所有的工序都是在全密閉的不鏽鋼設備里完成的,從原奶到成品,中間幾乎不與空氣接觸,只在生產線的末端能看到一盒盒巴氏鮮奶在工業流水線上生產出來,生產自動化程度讓市民代表驚訝不已。在寧波牛奶集團檢測中心我們看到很多檢測設備,包括大腸菌群、黃曲霉素、內酰胺酶、三聚氰胺、防腐劑、抗生素等檢測項目,據檢測人員介紹:“牛奶內部檢測程序相對複雜,所有項目‘先測後收’, 要經過二十多項指標檢測,拒絕不合格原料投入生產。”
  杭州公司樂經理告訴我們,他們主要生產短保質期的巴氏鮮奶,保質期越短的牛奶營養成分含量越高,但儲運也比較講究,目前牛奶配送到杭州也比較方便,2.5小時就能到達杭州,鮮奶運輸用的都是廂式製冷車,可以確保牛奶的新鮮。
  錢冰冰
  參觀寧波牛奶集團工廠牧場 跟蹤牛奶生產全過程
  (原標題:參觀寧波牛奶集團工廠牧場 跟蹤牛奶生產全過程)
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